Mc Dani ou Dani Mc Melt

 

Como diria uma grande amiga minha, esse hamburguer é “à minha moda”. Sabe quando a gente não quer fazer uma receita igualzinha e mistura várias receitas? Então, foi isso que fiz. Eu diria que a inspiração foi o sanduiche Cheddar Mc Melt, do Mc Donalds, mas de lá só veio o cheddar e a cebola caramelada.

O hamburguer eu fiz bem parecido como o Leandro Gonçalves ensina aqui, mas essa receita eu vou fazer na íntegra qualquer hora dessas. Então eu juntei a idéia do Cheddar Mc Melt, o hamburguer do Leandro e fiz esses mini-hamburgueres pra festinha de um amigo do trabalho. Eu, muito inspirada que estava, resolvi preparar as comidinhas. 

A receita do hamburguer é a seguinte:

– 900g de fraldinha

– 150g de bacon

– cheiro-verde

Pique a fraldinha em pedaços bem pequenos. Processe o bacon juntamente com o cheiro verde até ficar uma pasta. Misture essa pasta com a carne e tempere com sal a gosto. Molde os hamburgueres e deixe na geladeira por 1 hora. Depois é só fritar em um frigideira anti-aderente, sem óleo, pois a gordura do bacon já é suficiente. Eu gosto mal passado, mas por causa da gordura do bacon, deixei mais bem passado.

A cebola caramelada, quem me deu a receita foi a Leili:

Ingredientes:

1 colher de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
300 gramas de cebolas cortadas em rodelas ou mini cebolas

1 colher de sobremesa de mostarda dijon
1 colher de sopa de vinagre balmsâmico
Pimenta do reino

Preparo:

Em uma panela aqueça a manteiga. Junte o açúcar e deixe caramelar.
Adicione as cebolas e vá mexendo ate começarem a cozinhar.
Acrescente a mostarda o vinagre e a pimenta.

Deixe refogando sem mexer em fogo baixo até as cebolas ficarem sem caldo (aqui eu fui pingando água até as cebolas ficarem mais macias).

O pão eu comprei na Pão Dourado do sudoeste, por recomendação das minhas amigas. Eu cheguei a encomendar o pão australiano, que era o que eu realmente queria, mais escuro, pra imitar o Mc Cheddar. Mas quando o pão chegou, veio em formato de bisnaga. Aí eu devolvi e troquei por brioches.

Então a montagem do hamburguer foi assim: pão, hamburguer, cebola caramelada, cheddar (aquele requeijão sabor cheddar em bisnaga) e a tampa do pão. Só. Deixei tudo prontinho e na hora de servir, aqueci no forno, o que deu uma crocância ao pão, que foi apreciado pela minha amiga Ju.

A festinha do trabalho, que mais foi um lanche, teve esses mini-hamburgueres, cachorro-quente e brigadeiro de copinho. Não fizemos bolo pq estávamos comemorando um aniversário do mês passado, que passou batido. E também, porque eu não tenho experiência com doces! rss

Em seguida vem a receita do cachorro-quente “à minha moda” e do brigadeiro “à minha moda”. kkkkk

Beijos,

Dani Carneiro 😉