Panqueca assada de maçã


Novamente peço desculpas pela foto de iphone, mas como eu moro sozinha e vivo cozinhando na casa alheia, às vezes me esqueço de levar minha câmera.

Copiei essa receita do blog Cozinha Pequena e posso dizer que gostei do resultado, mas não morri de amores. Talvez porque maçã não seja uma fruta que me apeteça, mas valeu a tentativa. Faria de novo com outra fruta.

Ingredientes:

– 60g de manteiga;
– 500g de maçã, com casca, sem miolo e cortadas pela metade e depois fatiadas (usei uma mistura de maçã verde e gala);
– 2 colheres de sopa de açúcar;
– suco de 1/2 limão;
– 1/2 colher de chá de canela em pó;
– 4 ovos grandes, batidos;
– 250ml de leite integral;
– 150g de farinha de trigo;
– 1 colher de chá de extrato de baunilha;
– uma pitada de sal;
– açúcar de confeiteiro e mel para servir (opcional).

Preparo:

Pré-aqueça o forno em 220C.

Comece pelas maçãs: coloque metade da manteiga em uma frigideira grande (a minha tem 25cm) e em fogo médio-alto, cozinhe as maçãs até que comecem a ficar macias, mais ou menos 5-7 minutos.

Enquanto isso, misture numa tigela os ovos, o leite, a farinha, a baunilha e o sal.

Salpique o açúcar nas maçãs, adicione o limão e a canela e mexa até somente combinar. Aumente o fogo, coloque o restante da manteiga e quando estiver tudo bem quente, coloque a massa na frigideira, cobrindo as maçãs por igual.

Leve imediatamente ao forno pré-aquecido, até que infle e fique dourado no topo, mais ou menos 20-25 minutos. Retire do forno e polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Sirva com um pouco de mel por cima, pra ficar melhor ainda!

Comi quentinha com uma bola de sorvete. 😉

Dani Carneiro 😉

Anúncios

Sobre Dani Carneiro

Apaixonada por comida boa!
Esse post foi publicado em Lanche, Tortas e marcado , , . Guardar link permanente.

O que você achou desse post?

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s