Escondidinho de frango com cottage – Dukan – Ataque


IMG_20140106_202524Uma invençãozinha para fugir do dia a dia da dieta. Essa cobertura de ricota fica gostosa e pode ser usada variando-se o recheio. O correto era ter usado claras em neve na receita, mas eu esqueci. Vou passar a receita da forma correta.

Ingredientes:

Ccobertura de ricota:

– 2 copos de iogurte natural desnatado;
– 150g de ricota;
– 1 dente de alho;
– 1/2 cebola média;
– ervas frescas a gosto;
– caldo zero gordura a gosto;
– 6 claras.

Recheio de frango:

– 2 xícaras de frango desfiado
– 1/2 cebola picada;
– 1 dente de alho picado;
– sal e pimenta-do-reino a gosto;

Preparo:

Em um processador ou liquidificador, bata todos os ingredientes da cobertura de ricota, exceto as claras e reserve.

Bata as seis claras até ficar em ponto de neve e misture delicadamente ao molho de ricota.

Em uma panela, coloque dois pingos de azeite e refogue o alho e a cebola picados. Adicione o frango desfiado e tempere a gosto. Eu costumo colocar ervas de provence ou tomilho, alecrim, páprica, cominho, etc.

Em uma refratária, coloque o recheio de frango e cubra com o molho de ricota. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até dourar.

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Se desejar, troque o recheio por filés de peixe temperados com sal, pimenta-do-reino e limão.

Dani Carneiro 😉

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Sobre Dani Carneiro

Apaixonada por comida boa!
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Uma resposta para Escondidinho de frango com cottage – Dukan – Ataque

  1. Leili disse:

    Achei a receita bem apetitosa!

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