Arquivo da tag: risoto

Risoto de shiitake com abacaxi


Essa receita foi, no mínimo, surpreendente pra mim. Ela foi feita a quatro mãos, com minha queridíssima amiga Mayra. Estávamos na casa dela e ela com uns tantos de vinho na cabeça, foi me dando as coordenadas dos ingredientes em … Continuar lendo

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Risoto de pequi com frango defumado


Depois que eu comi esse risoto de pequi feito pelo Bruno Botafogo, amigo de um grupo de culinária, eu não tirei mais ele da minha cabeça. Eu queria fazê-lo, compartilhar com pessoas queridas, saboreá-lo novamente. Se você não gosta de … Continuar lendo

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Risoto de calabreza com tomate seco apimentado


  Minha super mais que querida amiga Zezé havia me dado há tempos um vidro de tomates secos em conserva apimentados. E eles ficaram um bom tempo no armário esperando alguma inspiração para serem utilizados. Foi quando eu vi no … Continuar lendo

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Risoto de funghi


Engana-se quem pensa que fazer risoto é difícil. Ele necessita de técnica, mas não é difícil, basta conhecê-las. Aqui vai algumas dicas que deixarão o seu risoto mais gostoso: – arroz arbóreo ou carnarolli: eles são grãos mais resistentes ao … Continuar lendo

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