Sanduíche de Pernil

Mais um sanduba pra coletânea aqui do blog. E diga-se de passagem, ficou fantástico! Se você nunca comeu um autêntico sanduíche de pernil dos mercados municipais do Brasil afora, não sabe o que tá perdendo. E se você não for uma pessoa preguiçosa, pode fazer isso na sua própria casa e se deleitar com o sabor absurdamente gostoso que é esse sanduíche.

Não vou dizer que é fácil fazer esse sanduíche, pois tem o trabalhoso pernil que tem que ser assado por horas e horas e horas. E eu mesma só fiz porque no natal teve pernil e como sobrou um bocado, eu congelei já pensando em fazer essa maravilha aqui. Deixei até combinado com minha irmã e meu cunhado de fazermos na casa deles.  E o dia chegou.

Mise en place.

Ingredientes:

– 2 cebolas roxas cortadas em meia-lua
– 2 tomates cortado em tiras
– 1 pimentão de cada cor cortado em tiras
– 5 xícaras de chá de pernil desfiado
– 3 dentes de alho amassados
– 2 colheres de sopa de azeite
– 3 colheres de sopa de shoyu
– pimenta a gosto
– cheiro verde a gosto

Preparo:

Aqueça o azeite em uma wok ou frigideira funda antiaderente e acrescente a cebola. Refogue um pouco e acrescente o alho. Em seguida acrescente os pimentões e os tomates e regue com o molho shoyu. Vá mexendo sempre até que tudo esteja cozido e macio.

Adicione o pernil, misture bem com os outros ingredientes e prove o sal. Se for necessário, acrescente mais shoyu.

Desligue o fogo, junte o cheiro verde picado, a pimenta do reino moída na hora a gosto e recheie os pães.

Usamos queijo mussarela, mas não é necessário queijo. Uma pimentinha tabasco também vai muito bem.